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混凝剂是指能使水中悬浮物，胶体物等杂质颗粒产生絮状沉淀的物质。按照使用化合物的类型，可将混凝剂分为无机混凝剂和有机混凝剂两大类，其中有机混凝剂又可分为天然高分子化合物，阳离子高分子化合物，阴离子高分子化合物和非离子高分子化合物等。常用的混凝剂有无机盐类、无机盐聚合物、有机类化合物。混凝剂是使某些胶体溶液凝聚的物质，如用卤水点豆腐，卤水就是一种混凝剂。
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